三七看书网

第8章 屯中盛宴，誓言护家亲（第2页）

“轰——！”

人群瞬间沸腾了！

这年头，谁家不缺油水？平时能吃上点猪肉膘子就算改善生活了，这可是熊肉！狼肉！虽然狼肉骚性，但那也是实实在在的肉啊！管够？！这张学峰也太大气了！

“学峰！好样的！”

“敞亮！”

“俺这就回家拿柴火！”

“俺家有大铁锅！”

不用张学峰再多说，热情被点燃的乡亲们立刻自发地行动起来。有回家拿柴火的，有抬来自家最大铁锅的，有帮忙垒简易灶台的，女人们则主动帮忙收拾院子，洗刷锅具，一派热火朝天的景象。

孙福贵的媳妇翠花和王铁柱的媳妇春草也闻讯赶来，看到自家男人那副累瘫却兴奋的样子，又看到那堆积如山的猎物，都是又惊又喜。她们不用吩咐，就主动去帮着徐爱芸忙活。

徐爱芸一开始还有些手足无措，被这阵势吓到了。但在翠花和春草的热情帮助下，也渐渐放开，开始烧水，准备和面。家里粮食不多，但张学峰早上留了话，让她尽管用，他回头就去买。

院子里，一口巨大的黑铁锅被架在了临时垒起的灶台上，底下松木柈子烧得噼啪作响，火苗欢快地舔着锅底。

张学峰亲自动手，指挥着孙福贵几人分解猎物。这是展示他手艺和知识的好机会，也能让兄弟们多学点。

他拿起锋利的猎刀，先是处理那头黑熊。

“剥熊皮，讲究个完整，先从肚子中线开口，小心别划破了肠子……”他一边解说，一边运刀如飞，动作娴熟流畅，刀锋沿着熊皮与肌肉的筋膜层游走，一张巨大而完整的熊皮被缓缓剥离下来，虽然有些地方因为枪击和斧砍有了破损，但整体依旧价值不菲。围观的男人们都看得啧啧称奇。

“熊胆，得看胆仁颜色和质地，金胆最贵，铜胆次之，铁胆、菜胆又次之……”他取出那个用油纸包好的熊胆，小心地打开，在阳光下展示。那深绿色、饱满坚实的胆仁，引得懂行的人一阵惊呼。

“看这成色，至少是个铜胆！值老钱了！”

“学峰这运气，真是没谁了！”

接着是分解熊肉。哪个部位的肉嫩，哪个部位的肉适合炖煮，哪个部位的筋膜多……张学峰如数家珍，下刀精准，将熊肉分割成大小合适的块状。

狼的处理也同样利落。剥皮，取肉，将相对完整的狼皮和破损的分开。

整个过程中，张学峰不仅自己动手，还不断指点孙福贵、王铁柱和赵大刚，告诉他们下刀的技巧，不同猎物的身体结构特点。三人学得极其认真，这可是安身立命的本事！

大块的熊肉和狼肉被投入翻滚的开水中焯去血沫，然后捞出。重新起锅，下肥肉炼出油，，再将大块的肉倒进去翻炒，加入酱油、粗盐调味，最后加入足量的井水，盖上沉重的木头锅盖，大火猛炖。